Jeden Monat begrüßen wir einen renommierten Koch aus aller Welt. Erlebe kulinarische Meisterwerke, die es nur bei M.eins19 gibt.
klar · modern · alpin
Tirol kommt nach Wien.
Stationen wie Hangar 7, Hans Neuner, Stromburg – 2018 holte er mit seinem Team für Österreich den Weltmeistertitel bei der Kochweltmeisterschaft.
5 Gänge. 1 Abend. 18 Plätze.
bodenständig · präzise · österreichisch
Tradition trifft Leidenschaft.
Seine Wurzeln liegen bei Edlinger – heute bringt Peter Adler die österreichische Küche mit viel Gefühl, handwerklicher Perfektion und einer klaren Handschrift auf den Teller. Regionale Produkte, klassische Techniken und der Mut, Tradition neu zu erzählen, machen seine Gerichte zu einem besonderen Erlebnis.
5 Gänge. 1 Abend. 12 Plätze.
kreativ · durchdacht · regional
Inspiriert von Stationen wie bei Lukas Mraz, heute kulinarischer Geschäftsführer im Schlosshof Schloss Schönbrunn – seine Küche ist präzise, kreativ und tief in der Region verwurzelt.
4 Gänge. 1 Nacht. 12 Plätze.
jung · dynamisch · wild
Stationen wie Vila Vita Parc Resort & Spa, Küchenchef internationaler Gewässer und seit 2 Jahren Kitchen Manager im Schloss Elmau.
– geprägt von Tempo, Präzision und internationalem Spirit.
5 Gänge. 1 Abend. 12 Plätze.
ehrlich · weltoffen · minimalistisch
4 Jahre geprägt im Hangar 7, zuletzt Küchenchef in München
– bekannt als echte Saucenkoryphäe mit Gespür für Tiefe und Balance.
4 Gänge. 1 Abend. 12 Plätze.
Einmal im Monat öffnen wir die Küche für internationale Köche. Zwei Abende, 18 Gäste, ein Menü, das es so nur hier gibt.
Miete unser Restaurant für deinen besonderen Anlass. Wir kümmern uns um alles – von der Planung bis zur Umsetzung.
